Miel de abeja

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Miel pura de abeja que ha sido fundida, homogenizada y micro filtrada, en forma previa a su envasado, pudiendo ser empleada para consumo directo o como insumo en la preparación de otros alimentos.

INGREDIENTES

Miel pura de abeja.

Condiciones
de almacenamiento

A temperatura ambiente en lugar fresco y seco, proteger de la luz solar, no exponer a temperaturas mayores de 25 grados centígrados.

Características Físico - Químicas:

• Humedad ( % )
• Hidroximetilfurfural (mg/kg.)
• Acidez (meq de ácido/kgr)
• Azúcares reductores ( % de az. Invertidos)
• Sacarosa ( % )
• Sólidos insolubles en agua ( % )
• Sólidos solubles (°brix)
• Cenizas ( % )
• Diastasa ( % )

máximo 18.5
máximo 40
máximo 40.0
mínimo 65.0
máximo 5.0
máximo 0.1
mínimo 77.5
máximo 0.6
mínimo 12

Características Microbiológicas:

• Mohos y Levaduras (UFC/g)
• Num. Aerobios Mesofilos (UFC/g)
• Num. Anaerobios sulfitos reductores (UFC/g)

máximo 10
máximo 1000
máximo 10

Características Organolépticas:

• Color

Denominación
Blanco agua extra claro
Blanco muy claro
Claro
Ámbar muy claro
Ámbar claro
Ámbar
Ámbar café oscuro

Colorímetro PFUND
0 - 8 mm
9 - 17 mm
18 - 34 mm
35 - 48 mm
49 - 83 mm
84 - 114 mm
114 más

• Olor y sabor
• Aspecto

dulce característico a tipo de floración
Viscoso